Fès Capitale spirituelle du Maroc, Fès est la troisième grande ville du pays après Casablanca et Rabat avec plus de 1,4 millions d'habitants. Elle fait aussi partie des quatre villes impériales du Maroc (Marrakech, Méknes et Rabat).
Situé à 60 km de méknes, Fès est une ville millénaire, Considérée comme patrimoine mondial, elle est aussi, comme plusieurs d'autres villes marocaines, constituée de deux zones distinctes : La nouvelle ville, connue sous le nom de Dar Dbibegh, où est situés plusieurs centres commerciaux et hôtels. L'ancienne Médina qui un vrai musée vivant comporte plusieurs édifices et bazars avec une touche de céramique bleu pour confirmer la spiritualité de la ville .
Plusieurs monuments et bâtisses font la fierté de la ville, mais L'horloge hydraulique et la mosquée Quaraouiyines sont sans doute les plus prisés.
L'horloge hydraulique, plus connue sous le nom de Magana, est un édifice unique au monde, construite durant le XIV siècle par le souverain mirinide Abou Inan.
La Quaraouiyine, elle, est l'une des plus importantes mosquée du Maroc et du monde arabe, bâtie par une riche héritière kairounais (actuelle Tunisie) Oum Al Banine Fatima Al Fihriya. La mosquée Quaraouiyine a été, pendant deux siècles l'une des plus grande institution d'enseignement dans le monde arabe.
Actuellement, la bibliothèque de la Quaraouiyine contient de rares manuscrits des plus grands savants arabes tels que Ibn Rochd et Ibn Khaldoun.
Beaucoup de facteurs jouent un rôle pour asseoir l'identité spirituelle de Fès. Le Festival de Fès des musiques sacrées du Monde en est la consécration.
